bob1. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将干辣椒放入，大火烧沸后转小火加盖焖煮 10 分钟，再 捞出沥干水分待用。 2. 仔鸡宰杀干净，剁去脚爪及头部，再斩成 2cm 大小的带骨肉块。 3. 把 1 块姜削去外皮，拍破后切成大块。另 1 块姜切片。再取 5 瓣独头蒜拍碎。 4. 将拍破的姜块、辣椒和拍碎的独头蒜放入搅拌机中，搅打成辣椒碎。 5. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将辣椒碎放入，用小火慢慢熬煮 5 分钟，并不停搅 拌，待油色红亮即制成了糍粑辣椒。 6. 将鸡块放入锅中，转大火炒干水分，再调入米酒、老抽、盐、姜片、清水和剩下的 5 瓣 整蒜，bob大火烧沸后转小火慢慢烧煮 60 分钟，并不时搅拌数下使其均匀受热。 7. 最后待水分渐干，辣椒呈黏稠状，依附在鸡块上即可。

　　鲤鱼 1 条（约 500 克），蘑菇 15 克，罐头竹笋 15 克，水发木耳 5 克，熟青豆 15 克，精盐 3 克，酱油 10 克，红干辣椒 2 个，大葱 12 克，生姜 5 克，大蒜 5 克，白糖 25 克，料酒 15 克， 味精 1 克，豆油 1000 克（实耗 50 克），鸡汤 300 毫升，芝麻 2 克（焙好），芝麻油 2 克。

　　青萝卜、胡萝卜、紫菜头、心里美萝卜、香菜梗共 50000 克。精盐、小茴香、陈皮、桂皮、 花椒、大料各 50 克，醋 500 克，白糖 200 克。

　　线、将鲤鱼两面各划数刀，以盐、胡椒粉、料酒腌入味； 3、红椒切丁，五花肉切丁，香菇切丁，冬笋切丁，香葱切末，蒜切末，姜切片、郫县

　　豆瓣酱剁碎； 4、锅烧热放入油、待油温 5 成热将鲤鱼沥净水分放入不要着急翻面，直至煎至两面金

　　菜系及功效：家常菜谱 工艺：煮 奶油土豆泥的制作材料： 主料：土豆（黄皮）500 克 辅料：牛奶 150 克 调料：盐 3 克,鸡精 2 克,黄油 20 克 奶油土豆泥的做法： 1. 将土豆削皮洗净，放入水里煮半小时左右，加入少许盐； 2. 煮土豆时可用筷子试探，能很轻松地戳到内部就可以了； 3. 把土豆捞出，沥干水，放入碗中；

　　1、将各种萝卜切成细丝，香菜梗切成 3 厘米长的段把萝卜丝用盐拌匀，装缸（或坛）腌渍 2-3 天，控干水分，晒至六成干。将各种调料装入纱布袋，封好口，放入锅中，加醋、水 1000 克，熬出香味时，改微火再熬 10 分钟，凉透后加白糖 100 克搅溶化为止。

　　1 新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用 2 锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟， 捞出备用，葱切末备用 3 锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟 4 加盐和鸡精调味，放入松仁翻炒均匀即可

　　料 豆腐丝 200 克花生半碗 黄豆 20 克 海带 150 克 盐 葱 姜 淀粉 胡椒粉 猪油

　　1 花生和黄豆提前浸泡一晚 2 锅子放水 3 放入花生米和黄豆，煮 20 分钟左右，将花生米和黄豆煮烂 4 豆腐皮切细丝 5 海带切细丝 6 锅子烧水，将海带丝和豆腐皮丝放入，焯水 7 捞出，控干水分 8 将其放入锅内，煮 10 分钟左右 9 另取碗，调淀粉糊，倒入锅内，搅匀 10 大葱切碎，姜切末

　　黄，捞出控油； 5、另做锅烧热锅内放少许油煸香葱、姜、蒜； 6、再放入花椒、大料，肉丁煸炒； 7、出香味后倒入郫县辣椒酱煸炒出红油和香味； 8、倒入冬笋丁略微翻炒，放入煎好的鲤鱼； 9、烹入料酒、醋、酱油少许，倒入开水炖； 10、锅开后转小火加入白糖、盐调味不断用勺子往鱼身上淋汁； 11、改小火炖 10 分钟翻面在烧 10 分钟； 12、撒入蔬菜粒改大火收汁； 13、为了保持鱼身完整鲜嫩可以先捞出鱼放入盘中；

　　作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 1 我喜欢用鸡翅中做这道菜，在鸡翅中表面轻划开三刀 2 锅中倒入一些油，油温后，放入鸡翅。煎鸡翅的时候小心被见溅伤 3 将鸡翅两面都煎为金，备用 4 取一只炒锅，倒入一些油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香 5 倒入大约 30 毫升酱油 6 倒入一罐健怡可乐 7 倒入一些料酒 8 将鸡翅倒入锅中，根据需要加水完全没过鸡翅 9 中炖约 20 分钟，然后大火收汁即可